Cedar Creek Grist Mill sigue girando

WOODLAND — John Clapp se ofreció como voluntario por primera vez en Cedar Creek Grist Mill, en las afueras de Woodland, en 1978. Cuarenta y cinco años después, aprendió un par de cosas sobre la molienda de trigo y otros granos en el molino alimentado por un arroyo, pero quizás ninguna más importante que un hecho:

"Una vez que el arroyo llega al fondo, no se puede moler más", dijo Clapp a un grupo de visitantes en el evento de pan frito del molino el sábado por la tarde.

Los amigos de Cedar Creek Grist Mill organizaron el evento, durante el cual los voluntarios frieron pan de la harina molida en el lugar e invitaron a los visitantes a pasar por pan, recorridos y una lección de historia.

El evento atrajo a decenas de visitantes al molino, una cálida bienvenida después de que el grupo cancelara varios eventos el año pasado debido a que los bajos niveles de agua del arroyo no proporcionaban suficiente energía para operar el molino.

Los voluntarios también muelen variedades de harina blanca y de trigo integral y harina de maíz para que los visitantes las recojan. El molino recibe sus granos de una destilería en el centro de Oregón, que los envía a una instalación en Woodland, dijo Clapp.

El evento se conocía anteriormente como el Día del Pan y la Mantequilla y ofrecía a los visitantes la oportunidad de batir su propia mantequilla, pero los nuevos protocolos de salud pusieron fin a esa práctica. El sábado, los visitantes untan mantequilla envasada en su pan.

El molino, que fue construido en 1876 y restaurado en la década de 1980, está financiado por donaciones públicas y es operado por un grupo de aproximadamente 10 voluntarios.

Todos los sábados por la tarde, el molino está abierto a los visitantes, quienes pueden aprender sobre el molino e incluso traer sus propios granos para moler. Jeffrey Berry, miembro desde hace mucho tiempo y ex presidente de Friends of the Cedar Creek Grist Mill, dijo que el grupo está buscando más voluntarios para ampliar el horario de atención al público del molino.

"Necesitamos voluntarios. Quiero decir, solíamos tener suficientes voluntarios para que hubiera dos personas aquí el sábado y dos personas aquí el domingo", dijo Berry. En estos días, solo hay un voluntario la mayoría de los sábados, dijo.

El grupo de voluntarios organiza eventos similares el último sábado de la mayoría de los meses, incluido el Día de prensado de sidra, el Día de panqueques de arándanos y el Día de pan de maíz.

El evento del sábado fue el primero del año. Berry, quien ayudó a restaurar el molino hace décadas, dijo que aprecia a la comunidad que rodea el molino y está agradecido con todos los voluntarios y visitantes que hacen posible sus operaciones.

"Hay algunas personas que veo año tras año", dijo Berry. "Hay algunos niños que recuerdo que tenían 5, 6 años, me ayudaban con la prensa y ahora regresan año tras año".